Da mein erster Beitrag zum Blog-Event Geburtstag als Tarte gewertet wird, habe ich heute noch einen Cake gebacken.
Der Kuchen schmeckte schön zitronig und saftig. Auf dem ersten Bild hatte ich die Oberseite des Kuchens mit einem selbst gekochten Zitronensirup bestrichen.
Leider war der Sirup so zäh, dass der Kuchen beim Schneiden zerkrümmeln wollte. Ich habe den Kuchen kurzer Hand umgedreht, dann ließ er sich gut schneiden. Nur der Sirup blieb an der Kuchenplatte kleben. Mit Schwund muß man rechnen.
Den Sirup würde ich nächstes Mal weglassen, sonst ein sehr leckerer Kuchen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zitronen-Cake |
| Kategorien: | Kuchen |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 3 | Eier, getrennt | ||
| 80 | Gramm | Mandeln | |
| 100 | Gramm | Mehl | |
| 150 | Gramm | Butter,geschmolzen und abgekühlt | |
| 150 | Gramm | Zucker | |
| 70 | Gramm | Zitronensaft | |
| Schale von 2 Bio-Zitronen | |||
| 1 | Teel. | Backpulver |
Quelle
| eigene Kreation |
| Erfasst *RK* 02.05.2008 von | |
| Sivie |
Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Dann die Butter hinzu fügen und gut verrühren.
Mehl, Mandeln und Backpulver gut vermischen und zur Ei-Zucker-Butter- Masse geben.
Danach Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben und in die gefettete Form geben.
Bei 170° im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen.
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![Garten-Koch-Event Juni 2009 - Rosen [30. Juni 2009]](http://farm4.static.flickr.com/3637/3600927680_779ce033d5_o.jpg)
12 Kommentare:
umgedreht wird doch erst die struktur sichtbar :-)
sieht wunderbar saftig aus!
p.s. wir haben übrigens die gleichen ikea-tischläufer ;-))
Ich muß Dich enttäuschen. Meine Tischläufer sind nicht von Ikea,sondern von Ernstings Family (http://www.ernstings-family.de/shop/servlet/efWillkommen?storeId=10001&catalogId=10001&langId=-3&cm_mmc=1000-_-AddWords-_-11043-_-SEM&execid=15000 ). Gibt es glaub ich nur im Norden.
Zitronen-Cake gehört zu meinen Lieblingskuchen. Schön, dass du dir nochmal Zeit genommen hast für einen Kuchen. Ist dir doch gut gelungen trotz klebrigem Sirup. :-)
Zitronencake habe ich am WE auch gemacht, ähnliches Rezept mit Mandeln, schmeckt wirklich gut. Ich ess ihn jetzt alleine :-).
Robert, gehst Du jetzt doch noch unter die Konditoren?
Schön, dass Du noch einmal gebacken hast - an diesem Zitronen-Cake als Zugabe freue ich mich auch. :-)
oh, dann wäre ich auch ein potentieller kunde von ernstings ;-) (kenne ich übrigens wirklich nicht)
Lecker, ich liebe Zitronencake!
Und, ehrlich, wenn Du das mit dem Zerkrümeelt nicht geschireiben hättest, hâtte ich das gar nicht gemerkt!!!!
Interessante Form. Und das Rezept hört sich toll an.
Form: Tupper
Hallo Sivie,
ich bin auch ein Zitronenkuchen Fan. War ich frueher nie scharf drauf. Ich habe auch ein Sirup auf meinen Kuchen http://www.blogkoch.de//50226711/der_weltbeste_zitronenkuchen.php
gegeben. Ging eigentlich ganz gut. Wieviel Zucker hast du genommen?
Lieben Gruss
Nicole
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