Wochenend-Waffeln

Eine süße Kleinigkeit sollte es gestern Nachmittag geben. Nachdem im letzten Jahr ein Waffeleisen für Belgische Waffeln zu unserem Haushalt gehört, wurden die Waffeln darin gebacken, das Rezept ist aber mit normalen Herzwaffeln abgebildet.

Die Autorin schreibt, dass sie einfach eines ihrer erfolgreichsten Kuchenrezepte als Waffeln ausprobierte hätte. Die Waffeln waren wirklich knusprig und haben uns sehr gut gefallen und diese Idee eröffnet zudem auch noch reichlich neue Möglichkeiten...

Jetzt aber erstmal zum Rezept der Mandelwaffeln:

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mandelwaffeln
Kategorien:	Waffeln
Menge:	6 Herzwaffeln oder 4-5 Belgische Doppelwaffeln

Zutaten

H			1.
75	Gramm		Weiche Butter
75	Gramm		Zucker
1	Prise		Salz
1	Messersp.		Gem. Vanille
1/2			Zitrone, die abgeriebene Schale
2			Eier
H			2.
175	Gramm		Mehl
1/2	Teel.		Weinsteinbackpulver
100	Gramm		Sahne
20	Gramm		Milch
50	Gramm		Gehobelte Mandeln
			Puderzucker zum Bestäuben

Quelle

	modifiziert nach
	GU Küchenratgeber Waffeln, ISBN 978-3-8338-0319-2

	Erfasst *RK* 06.03.2011 von
	Sivie

Zubereitung

Waffeleisen vorheizen und ev. einfetten.
Backofen auf 100° vorheizen um die fertigen Waffeln warm zu halten, bis alle gebacken sind.
Die Zutaten zu 1. bis auf die Eier schaumig rühren, dann die Eier einzeln gut einrühren.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und abwechseln mit der Sahne und der Milch unter den Teig rühren.
Die Mandeln unter den Teig heben.
Etwa 2 EL Teig auf die Backfläche des Waffeleisens geben und die Waffeln goldbraun backen.
Die fertigen Waffeln nebeneinander auf einem Rost im Ofen warmhalten. Nicht stapeln, dann werden sie weich.
Die Waffeln waren schön knusprig und haben uns sehr gut gefallen. Die Menge war für 4 Personen ausreichend.
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