Lemon Puds

Nach dem Orange Pudding Cake habe ich wieder ein Pudding-Rezept getestet. Das Rezept habe ich im Online-Archiv von BBC Good Food gefunden. Der Pudding hat mir super gefallen und auch der Familie sehr gut geschmeckt. Diesen Pudding gibt es auf jeden Fall wieder.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Lemon & lime puds Küchengeister
Kategorien:	Dessert, Pudding, Zitrone
Menge:	8 Ramekins 8cm Durchmesser,4 cm Höhe

Zutaten

50	Gramm		Butter
180	Gramm		Zucker
1			Zitrone, die Schale
1			Limette, die Schale (nicht gehabt)
40	Gramm		Zitronensaft
40	Gramm		Orangensaft, im Original Limettensaft
3			Eier, getrennt
50	Gramm		Mehl
250	Gramm		Milch

Quelle

	modifiziert nach http://www.bbcgoodfood.com/recipes/10474/lemon-and-lime-
	puds
	Recipe by olive magazine

	Erfasst *RK* 20.02.2011 von
	Sivie

Zubereitung

Formen buttern und mit Zucker ausstreuen.
Backofen auf 180° vorheizen.
Butter, Zucker und Zitronenabrieb mit der Küchenmaschine cremig verrühren.
Säfte, Eigelb, Mehl und Milch nacheinander zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
In die gebutterten Formen füllen, diese dann in eine zur Hälfte der Förmchen mit heißem Wasser gefüllte Form stellen.
Für 25-30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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